■材料（4人分）

牛ヒレ／牛リブロース　　　　　各180ｇ

小ジャガイモ　　　　　　　　　適量

しいたけ　　　　　　　　　　　適量

赤玉ねぎ　　　　　　　　　　　適量

にんにく　　　　　　　　　　　ひとかけ

タイム　　　　　　　　　　　　適量

塩コショウ　　　　　　　　　　少々

A 　味付あらぎりわさび　　　　20ｇ　

　　アボカド　　　　　　　　　80ｇ

　　玉ねぎみじん切り　　　　　15ｇ

　　塩　　　　　　　　　　　　少々

■作り方

①　A の具材を混ぜ合わせる。

②　牛ヒレと牛リブロースに塩コショウをふり、フライパンでソテーする。

③　同じフライパンに小ジャガイモ、しいたけ、赤玉ねぎ、にんにく、タイムを加えてさらにソテーする。

④　牛ヒレと牛リブロースに7割ほど火が通ったら、フライパンから取り出して休ませる。

⑤　残りの野菜に火が入ったら皿に盛り付ける。

⑥　休ませていた肉をスライスして盛り付ける。

⑦　A を添えて完成です。